愛知・一色産の活鰻を使用し、職人の手で丁寧に仕込み、
炭火でじっくりと焼き上げています。
外は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上げ、
素材本来の旨みを最大限に引き出しています。
長年受け継がれてきた技と秘伝のたれが調和したうなぎは、
ご家族でのお食事やお祝いの席、会食など
幅広い場面にふさわしい一品です。

地元・小平の農家「東京ドリーム」を中心に、
三浦から仕入れる新鮮な野菜を使用しています。
店主自ら現地へ足を運び、
旬や状態を見極めながら選び抜いた素材を採用。
無農薬にもこだわり、安心感とともに季節の味わいを大切にしています。
料理の一皿一皿に自然な彩りとやさしい風味を添えています。

伊豆・下田や伊東の漁港から直送される天然鮮魚を使用し、
その日の良いものを店主自らの目利きで厳選しています。
長年培った仕入れのつながりから確かな品質の魚を仕入れています。
刺身をはじめとした魚料理は鮮度と旨みが際立ち、
和食の醍醐味を存分に味わえる内容です。

うな重や蒲焼などの人気メニューに加え、
手作りのお惣菜やお弁当をご用意しています。
専用のテイクアウト冷蔵庫を備え、
出来立ての味をそのままご家庭でも楽しめる環境を整えています。
「食卓応援隊」としての取り組みとして、
日常の食事からお祝いごと、
お食い初めなど特別な場面まで幅広くご利用いただけます。